Análisis del Vino Tinto El Cielo Sirius
Vino Tinto El Cielo Sirius
Bodega: El Cielo | Región: Valle de Guadalupe | ABV: 13.5% | Vol: 750 ml | Tipo de uva: nebbiolo | Tipo de vino: tinto | Crianza: 30 meses
Vino tinto elaborado por vinícola El Cielo, en el Valle de Guadalupe, utilizando 100% nebbiolo, con una crianza de 30 meses en barrica nueva de roble francés y 20 meses en botella para un pulido final.
Presenta un color rojo ciruela con destellos color rubí. Destacan los aromas de frutos rojos y negros como cerezas, grosellas, higos, zarzamoras y moras. Notas de mazapán, regaliz, canela, nuez moscada, chocolate y tabaco.
En boca se siente corpulento pero a la vez fino y elegante, con un equilibrio entre alcohol, acidez y tanicidad, con un final prolongado.
Maridaje: platillos a base de carnes de caza, mole oaxaqueño o quesos maduros; acompaña estupendamente platos sofisticados, estructurados y especiados.
Premios: ganó medalla de Plata en el México Selections by Concours Mondial de Bruxelles 2022.
- Gran nebbiolo del Valle de Guadalupe
- 30 meses de crianza y 20 meses en botella
- Intenso y potente, con mucha crianza
Le gusta cocinar con los mejores ingrediente y utilizar los mejores utensilios de cocina. Aprendió a cocinar en MasterClass de la mano de los mejores chefs del mundo como Gordon Ramsay, Thomas Keller y Massimo Bottura. Desde el año 2010 se inició en el mundo del vino y las bebidas espirituosas, donde descubrió que sus vinos favoritos son los de Napa Valley, California, Estados Unidos.