Análisis del mezcal Amarás Cupreata Joven
Mezcal Amarás Cupreata Joven
Bodega: Amarás | Región: Tixtla (Guerrero) | ABV: 40.3% Vol: 750 ml | Categoría: 100% de agave | Tipo de Mezcal: joven | Añejamiento: no tiene
Mezcal Amarás Cupreata es elaborado en la región de Tixtla Guerrero utilizando 100% agave Cupreata con un periodo de crecimiento de 13 años.
Presenta un color cristalino con brillos platinados mientras que en nariz encontramos notas suaves de semillas de calabaza, cuero y cacao.
Tiene un sabor intenso y herbal de pimiento y especias mientras que en el final encontramos un sabor fresco, dejando una pequeña especia picante en el paladar medio.
Gano Doble Oro en la edición 2021 de la San Francisco World Spirits Competition y muchos reconocimientos más.
- Notas suaves de semillas de calabaza, cuero y cacao
- Agave Cupreata de Guerrero de 13 años
- Gano Doble Oro en el SFWSC 2021
- Mezcal con sabor intenso y diferente al espadín
Agave cupreata o papalote
El Agave cupreata o papalote es una planta de la familia Asparagaceae. Es endémico de Guerrero y Michoacán en México. Su característica sobresaliente son las espinas color cobre.
Los mezcales elaborados con el agave cupreata tienen aromas agradables, con notas a frutos maduros, flor de naranja y ahumados de baja intensidad. Su sabor es suave, untuoso (finamente aceitoso) y con interesantes sabores a cacao amargo.
Le gusta cocinar con los mejores ingrediente y utilizar los mejores utensilios de cocina. Aprendió a cocinar en MasterClass de la mano de los mejores chefs del mundo como Gordon Ramsay, Thomas Keller y Massimo Bottura. Desde el año 2010 se inició en el mundo del vino y las bebidas espirituosas, donde descubrió que sus vinos favoritos son los de Napa Valley, California, Estados Unidos.