México tiene el mejor vino blanco del mundo del 2023

Publicado por: Pedro Flores
Actualizado en mayo 2023
copas vino blanco

Vino Blanco Revelación Internacional 2023

Cenzontle blanco 2019

El mundo del vino se llena de júbilo al conocer el reconocimiento otorgado al vino Cenzontle Blanco 2019, que ha sido galardonado como el “Vino Blanco Revelación Internacional 2023” en el prestigioso Concours Mondial de Bruxelles. Este vino, elaborado con esmero en el Valle de Guadalupe, ha destacado entre más de 7,500 muestras procedentes de 50 países, siendo calificado como el mejor del mundo en su categoría.

Cenzontle Blanco 2019 es una creación del enólogo Jesús Rivera de la reconocida vinícola El Cielo, ubicada en el Valle de Guadalupe, Baja California. Este vino es un ensamble de uvas seleccionadas, siendo un 70% Sauvignon Blanc, un 20% Chardonnay y un 10% Palomino. Además, ha sido sometido a un proceso de crianza en barricas de roble francés, lo cual le confiere un carácter distintivo y una complejidad aromática.

El Concours Mondial de Bruxelles es un evento vinícola de renombre mundial que reúne a expertos catadores y jueces internacionales. En su trigésima edición, este concurso ha destacado la calidad y excelencia del vino mexicano, otorgando a Cenzontle Blanco 2019 el codiciado título de “Vino Blanco Revelación Internacional”. Este reconocimiento resalta la capacidad del Valle de Guadalupe para producir vinos de clase mundial y sitúa a México en el mapa vitivinícola global.

La elección de este vino como ganador no solo resalta su calidad excepcional, sino también la apertura del mundo del vino a nuevas regiones y variedades. El hecho de que países como India, Kazajistán y Albania también hayan obtenido reconocimientos muestra la diversidad y el crecimiento constante de la industria vinícola en todo el mundo.

Cenzontle Blanco 2019 es el resultado de una colaboración estratégica entre El Cielo y Finca El Empecinado, propiedad de Rubén Roa, quien ha dedicado esfuerzo y pasión para recuperar un viñedo de más de 50 años de la variedad Palomino. Este vino ha sido concebido con la versatilidad en mente, buscando realzar la riqueza gastronómica que ofrece la región, especialmente los productos marinos provenientes de los litorales de Baja California.

Con su elegante perfil aromático, notas frescas y equilibrada estructura, Cenzontle Blanco 2019 deleitará los paladares más exigentes y se convertirá en una experiencia sensorial inolvidable. Este vino representa el espíritu de innovación y calidad que caracteriza a la industria vitivinícola mexicana.

En resumen, el vino Cenzontle Blanco 2019 ha conquistado el corazón de los expertos y se ha alzado como el “Vino Blanco Revelación Internacional 2023”. Su origen en el Valle de Guadalupe, su composición única y su destacada crianza en barricas de roble francés le confieren una personalidad cautivadora. Celebremos este logro y brindemos por el talento y la excelencia de los viticultores mexicanos.

Características del vino blanco Cenzontle 2019

Cenzontle Blanco 2019

Bodega: El Empecinado | Región: Valle de Guadalupe, B.C. | ABV: 13% | Volumen del líquido: 750 ml | Tipo de uva: blend | Tipo de vino: blanco | Crianza: paso por barrica

Cenzontle 2019 se presenta en la copa con un hermoso color paja brillante, atrayendo la mirada con su luminosidad y brillo característico. Pero su verdadero encanto reside en su compleja nariz, que evoca recuerdos de los vinos franceses más refinados. Al acercar la copa, se desprenden aromas cautivadores que invitan a explorar sus matices en cada sorbo.

Las notas ahumadas que se perciben en el aroma son un indicativo de un cuidadoso paso por barrica fina, que ha añadido sutiles capas de complejidad al vino. Estas notas ahumadas se entrelazan con delicadas fragancias florales y cítricas, creando un abanico aromático que deleita los sentidos y despierta la curiosidad.

En boca, Cenzontle 2019 se revela como un vino de cuerpo ligero y una acidez refrescante que lo convierte en una elección perfecta para maridar con una amplia variedad de platillos. Su estructura está finamente lograda, exhibiendo un equilibrio notable que permite apreciar cada elemento en armonía. El vino se desliza suavemente en el paladar, dejando una sensación placentera y una persistencia media que invita a otro sorbo.

La composición de este ensamble es una combinación magistral de uvas selectas, donde el Sauvignon Blanc ocupa el 70% del ensamble, aportando su frescura y notas cítricas vibrantes. El Chardonnay, con un 20% de presencia, añade su elegancia y estructura, aportando notas de frutas tropicales y una textura sedosa al vino. El toque final lo brinda el 10% de Palomino, una variedad que complementa el ensamble con su carácter único y contribuye a su distinguida personalidad.

Para disfrutar plenamente de las cualidades de Cenzontle 2019, se recomienda servirlo a una temperatura de 7°C, lo que resalta sus aromas y sabores en su máxima expresión. Este vino es el resultado del arduo trabajo y la pasión de Finca El Empecinado, quienes han logrado capturar la esencia misma del Valle de Guadalupe en cada botella.

En resumen, el vino blanco Cenzontle 2019 es una verdadera joya enológica que deleita los sentidos con su complejidad y elegancia. Desde su cautivador color hasta su nariz aromática y su equilibrio en boca, cada detalle ha sido cuidadosamente elaborado para brindar una experiencia única. Descubre la magia de Cenzontle 2019 y déjate sorprender por su esplendor.

Maridaje del vino blanco Cenzontle 2019

El vino Cenzontle Blanco 2019 es una verdadera joya que no solo deleita nuestros sentidos, sino que también nos brinda la oportunidad de disfrutar de un maridaje excepcional. Sus características únicas y su equilibrio en boca lo convierten en un acompañante perfecto para una amplia variedad de platillos y ocasiones especiales.

La versatilidad de Cenzontle Blanco 2019 permite explorar diferentes opciones de maridaje, potenciando sabores y creando una experiencia culinaria inolvidable. A continuación, te presentamos algunas sugerencias de maridaje para descubrir las delicias que este vino mexicano tiene para ofrecer:

  1. Mariscos y Pescados: La frescura y la acidez refrescante de Cenzontle Blanco 2019 se complementan maravillosamente con mariscos y pescados. Prueba a maridar este vino con ceviches, camarones al ajillo, sushi, lubina a la parrilla o una deliciosa ensalada de salmón. Su elegancia y notas cítricas realzarán los sabores marinos, creando una combinación armoniosa.

  2. Ensaladas: Las ensaladas frescas y llenas de vegetales son una opción ideal para acompañar Cenzontle Blanco 2019. Su ligereza y equilibrio en boca hacen que sea una elección acertada para ensaladas de rúcula con queso de cabra, ensalada Caprese, ensalada de espinacas con fresas y nueces, o una ensalada de verano con aguacate y tomate. El vino resaltará los sabores naturales de los ingredientes y añadirá una nota de frescura.

  3. Quesos: Cenzontle Blanco 2019 también es un gran compañero de los quesos. Combina este vino con quesos suaves y cremosos como el queso de cabra, el queso brie o el queso feta. También puedes probarlo con quesos semicurados como el queso manchego o el queso Gruyère. La acidez del vino contrarrestará la grasa del queso y resaltará sus sabores sutiles.

  4. Platillos de Pollo: Si prefieres una opción de carne blanca, el vino Cenzontle Blanco 2019 también puede maridar a la perfección con platillos de pollo. Desde pechugas de pollo a la parrilla hasta pollo en salsa de limón o pollo al curry, este vino complementará los sabores sin opacarlos, ofreciendo un equilibrio agradable.

  5. Cocina Mediterránea: Explora las delicias de la cocina mediterránea en compañía de Cenzontle Blanco 2019. Platos como el gazpacho, la paella, las tapas o una pasta con mariscos serán realzados por la frescura y las notas aromáticas del vino. Su acidez equilibrada cortará la grasa de los platillos y creará una combinación armoniosa.

Recuerda que el maridaje es una experiencia personal, y lo más importante es disfrutar de la combinación que más te guste. No dudes en experimentar y descubrir nuevas posibilidades con Cenzontle Blanco 2019. ¡Deja volar tu creatividad culinaria y sorpréndete con los resultados!

Precio y dónde conseguir el vino blanco Cenzontle 2019

El vino Cenzontle Blanco 2019 es una verdadera joya enológica que puedes adquirir por un precio de 600 pesos en el portal de Finca el Empecinado.

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